Je ne croit pas qu un parent accepterais aujourdhui que l on corrige les enfants a a l ecole ...je croit plutot qu il faudrais inverse la vapeur et responsabiliser les jeunes de leurs comportement aggressif instaurer un systeme de diciplineretarait des cours,reparation du materiel brisé, et meme facturation des bris au parents...ca bougerais surment plus de cette maniere

pour ce qui est de l'hygiene dans les charcuteries, j'ai travaillée dans une charcuterie et je peux vous dire que c'est loin d'être tjs propre et il a fallu plusieur visite des inspecteur avant que quelque détaille change....sauf pour les saussices dans le comptoir passer date mis sous-vide et réutiliser par apres pour les diners...hummmmm, n'esce pas ? j'ai quittée cet emploi pour ces raisons, on faisais sandwich et repas chaud avec des restes, degueee !!!

Bonjour
Concernant l'accident impliquant Karine Chatel, comment cela se fait-il que cette jeunne fille de 14-15 ans revenais d'une soirée avec des amis, d'un bar non loin du lieux de l'accident... Ou est le propriétaire du bar, quelle est sa responsabilitée de laisser entrer des mineurs. de plus ou était sa mère pour laisser un jeune fille de cet âge dans un bar à 3.00 am du matin. Personne n'a soulevé ce situation. Je suis loin de défendre l'accusé mais la question se pose.


Martine Fournier
Montréal

Bonjour, moi personnellement je demande toujours au comptoir de charcuterie que la ou le commis, change de gant et que si la dame/homme avant moi a pris une certaine viande dont moi je ne veux pas je lui demander d'essuyer la machine,je dois avouer que jusqu'à maintenant personne ne m'a regardé de travers ou levée les yeux au ciel en se disant tient en voilà une pointilleuse.
Et le lavage de la machine est fait en règle, vaporisant désefectant et un nettoyage à l'eau par la suite, cela prend à peine 4 minutes.
Je demande si les viandes sont non listé et j'emmène avec moi la liste des viandes et les numréros de lots et la date de péremption.
Du fromage j'en achète à la tonne, je vérifier le produit, le numéro, la provenance, la date de péremption, mais souvent mes fromage vont au four, genre un brie que je laisse mariné et que par la suite vas au four pour servir de tartinade sur un pain baguette.
J'ai toujours été moi-même très méticuleuse dans ma cuisine et ma façon de faire à manger, donc si je suis une cliente j'ai droit à l'exigence sinon ils perdront ma clientèle.
Provigo pour ma part, répond toujours à mes attentes et mes petits caprices en ce qui concerne la charcuterie, ont s'entend que je n'achète pas du baloney ou du jambon cuit, ce sont des charcuterie plus dispendieuse donc j'ai le droit d'être servi selon mes désir et du souci de la propreté.
Je n'ai rien contre le baloney ou le jambon cuit, mais le jambon je peux très bien le faire moi même.Quant au baloney et la saucisse à hot dog, je n'ai jamais réussi à savoir ce dont elle sont faite. Tout comme je ne consomme jamais de steak haché, je préfère le porc, le veau, l'agneau, mais pas le boeuf.
À chacun leur goût et mes cuissons sont entière et complète. Pour faire mes cretons ou autres mets.
Je ne crois pas qu'il faille arrêter de manger suite au événements, mais de prendre de plus grandes précaution est une très bonnea affaire, d'ailleurs le message avant moi, la dame le dit bien , souvent remettre sous vide un produit douteux ou encore s'en servir pour du prêt à manger.
Je crois que les chaînes comme Subway et ceux qui font des sous-marins auront une forte baisse dans la vente de leur produit fait à base de charcuterie tout comme le rappel sur un certain met de chez McDonald ( genre de restaurant qui ne devrait tout simplement pas existé). J'ai jamais compris pourquoi la chaîne McDonald sale les frite sans demander au client???
Le sel n'est pas très bon pour la santé nous avons une panoplie de bonne épices à part le sel. Eux en mettent partout, alors les gens qui souffrent de maladie et qui doivent manger sans sel, n'ont rien à manger chez McDonald, le sel devrait être à la discrétion du client et non du restaurant.
Voilà c'était mon commentaire.

Ça c est quand ils en portent des gants et des chapeaux ou filets pour les cheveux. Je trouve très dégueulasse de voir un cuisinier sans protection pour les cheveux.
Dans plusieurs endroits de fast food, le personnel ne respecte pas les règles d hygiène. J ai trouvé un cheveu au St Hubert BBQ dans la crème glacéeÇa avait l air normal. La gérante m a enlevé seulement le prix du dessert. Il y a quelques années, la facture aurait été gratuite et le proprio ou la gérante serait venue s excuser. J avais l impression qu on me faisait la charité.

Les magasins d'alimentation doivent changer leurs habitudes, ça ne fait aucun doute. Pour avoir travaillé dans une charcuterie pendant 2 ans, je peux vous confirmer que la qualité des aliments est délaissée au profit de la rentabilité.

Ainsi, la date d'expiration sur plusieurs produits est loin de réfléter la réalité.

Les fromages qui arrivent à expiration sont automatiquement remballés pour y apposer une nouvelle date d'expiration jusqu'à ce qu'il soit finalement vendu. De cette façon, des fromages sont restés dans le comptoir pendant près de 6 mois.

Les fromages en grain "frais du jour" sont également réétiquettés (une seule fois), pour une fraîcheur plus "durable"... De la fausse représentation, il y en a sur plusieurs produits!

Tout comme le fromage, les morceaux de viandes sont tranchés, peu importe leur date d'expiration, jusqu'à ce qu'il ne soit plus possible de les trancher. Les bouts restant sont utilisés pour faire des sandwichs prêt-à-manger. Le pain de ces sandwichs n'est évidemment pas frais du jour. Il peut dater de 3-4 jours. J'ai des amis qui ont travaillé dans d'autres charcuteries et les bouts de viandes restants sont utilisés pour faire du jambon émincé ou des paquets de viande emballés sous-vide.

Les viandes échappées par accident sont replacées dans le comptoir, la machine est désinfecté une seule fois par jour et dans les moments de grand achalandage, elle peut être très sale, couverte de restes de viande.

Pensez-y, lorsque vous faites trancher de la viande, le morceau que vous faites trancher est dans le présentoir depuis plusieurs jours déjà, voire plusieurs semaines pour les viandes moins populaires. Ces morceaux de viande proviennent du réfrégirateur du magasin d'alimentation et peuvent s'y trouver depuis 2 semaines déjà. Calculez le temps que la viande a mise pour être transportée jusqu'au magasin... Vos tranches de jambon sont loin d'être fraîches, même si la date d'emballage indique la date d'aujourd'hui...

Mais il y a pire. Nous avions des souris dans le réfigérateur. Lorsqu'un morceaux d'environ 7 cm de large était dévoré par une souris, il fallait couper le morceau pour qu'il retrouve sa face bien lisse et qu'il puisse se retrouver dans le présentoir. Le bout abîmé par les souris était jeté, le reste était servi aux clients...

Bref, une chose importante à retenir... C'est la date d'emballage que vous voyez sur les étiquettes, rarement la date de fabrication du produit. Les magasins peuvent vous faire croire n'importe quoi pour ne pas perdre d'argent...

Claudia Tremblay, Laval.

On ne devrait même pas avoir à dire de telles choses.

Tu vends de la bouffe tu dois être propre de ta personne et ton commerce doit être impeccable, surtout quand ce sont des denrées périssables. Tu dois protéger ce que tu vends des microbes et bactéries. SIMPLE PRINCIPE DE BASE…mais avec les accommodements, certains pays n’ont pas les même normes d’hygiène et continue d’être des cochons même ici.

Il me semble que la propreté est une logique inébranlable dans le milieu de la nutrition...il semble que ce ne soit pas le cas...comme l'intelligence en politique, c'est facultatif!